"Isbjerg"

Dette er en opskrift vi selv har sat sammen. Den er nem og lave og smager fantastisk.

Består af en hyldeblomst-lime is og portionmarengs. Lækker lille dessert :)

Du skal bruge:

Marengs til ca. 10-18 stk eller en stor:

3 æggehvider 

170 g flormelis eller 2 dl rørsukker

1/2 tsk eddike 

Sådan gør du:

Pisk først æggehviderne indtil de er let hvide. Tilsæt så sukkeret lidt afgangen og eddike. 

Bages midt i en 100 grader varm ovn i 45-120 min. alt efter størrelsen.

P.s marengsne bliver bedre hvis de står natten over. 

Hyldeblomst-lime is. 1 liter (4-8 pers)

4 dl hyldeblomstsaft (koncentrat)

4 dl vand 

Saft og skræl fra 1 lime 

4 pasteuriserede æggehvider

2 spsk rørsukker

Sådan gør du:   

Hyldesaft, vand, limesaft og revet limeskal blandes. Æggehviderne piskes stive med  

rørsukkeret. Put hyldeblandingen i ismaskinen og put æggehviderne i lidt efter lidt. 

Så bliver den mere cremet. Kør den indtil den har den rette konsistens.

"Sne" toppen: 

(flødeskum m. hinbær):

ca 1-2 dl piskefløde 

ca 1 håndfuld friske eller frosne hindbær.

(Hvis de er frosne så HUSK at skolde dem først)

Sådan gør du: 
Pisk fløden indtil let cremet uden at den er for tynd. 

(letpisket) Kom derefter hindbærne i.   

  

Isbjergene: 

Tag en marengs og tag enten en stor ske eller en icescoop og placer kuglen ovenpå   

marengsen, og top af med en klat flødeskum m. bær.

                        

God fornøjelse. Hilsen Kagedåserne.