Opskrift på luftig squashkage

       

Nem, enkel og velsmagende squashkage, som er hurtig at lave.

Du skal bruge:
 3 æg
 2 dl majsolie

 250 g sukker

 350 g mel

 2 tsk vanillesukker

 2 tsk kanel

 1 tsk natron

 3 tsk bagepulver

 1 tsk salt

 75 g hakkede valnøddekerner

 125 g rosiner

 400 g squash

 Reven skal af 1 citron

 Sådan gør du:

 Pisk olie og æg sammen. Bland sukker, mel, vanillesukker, kanel, natron, bagepulver, salt,

 hakkede valnødder, rosiner og citronskal sammen. Riv squashen groft. Bland alle ingredienserne

 og rør dem godt sammen. Hæld dejen i en velsmurt springform og bag den ved 170 grader i ca. 1 

 1/2 time. Stik en gaffel eller strikkepind ned i kagen, for at se om den er gennembagt. Afkøl den før 

 den tages ud af formen.

 God fornøjelse. Hilsen Kagedåserne :)