Marokansk lammeret

Denne ret er blevet en af de mange favoritter, 

så prøv den. Smager utrolig godt. (Der er mad nok til nogle dage)

Du skal bruge:

100 g udblødte kikærter

600-700 g lam 

2 løg

4 fed hvidløg 

1 spsk fintreven ingefær

1 spsk olivenolie

2 1/2 spsk stødt koriander

1 1/2 stødt spidskommen 

Ca 1 tsk chili eller cayennepeber (kan undlades)

75 g rosiner

1 dåse flåede tomater 

1 hel kanalstang 

ca 4 dl vand 

1 squash 

1 peberfrugt 

3 gulerødder

Persille eller frisk mynte 

Sådan gør du:

Kog kikærterne til de er møre. Skær kødet i mellemstore tern. Hak løg og hvidløg fint.

Brun løg og hvidløg med koriander, spidskommen og chili i nogle minutter.

Tilsæt kød og brun det i nogle minutter. Tilsæt rosiner, flåede tomater, vand, peber og kanelstangen.

Lad det simre med låg i fem kvarter eller mere. den bliver bedre jo længere den simre. 

Skær squash, peberfrugt og gulerøder i terninger. Tilsæt grøntsager og kikærter og kog videre i ca 20 min. 

Top af med persille eller mynte.

God fornøjelse. Hilsen Kagedåserne :)